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ジビエ

2006年12月24日
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いざ酔いキッチン
(記2006年12月24日)

 昨日はお友達の新築&引越祝いで、引き渡しほやほやの新邸に食事を作りに行きました。

 家はこだわって造っただけあって、かっちょよかった。

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 さて、そこのおうちのビルトインのガスオーブン(初使用)でエゾシカ肉のローストを作成。いいの勝手に使って?って感じでキッチン占領。出前シェフ状態。

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 ハスカップジャムに醤油を加えたオリジナルソースで食べました。


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 エゾシカ肉ってあんなに柔らかいとは知りませんでした。スジさえきちんと取り除いておけば、すっと簡単に噛み切れる。

 ウマかった!また買ってこようっと。




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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
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