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旭川らぅめん青葉の醤油らぅめん

2012年04月01日
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 道北・道東 食べある記
(記2012年4月1日)

 旭川ラーメンの老舗、らぅめん青葉。
 醤油らぅめんを頂きました。旭川ラーメンらしくラードで覆われたスープから湯気はたちません。


IMG_8779_20120401091709.jpg


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 鶏ガラに豚骨、昆布、鰹節、煮干しに野菜でとったスープは、魚介系スープの味が前面に出て、すっきりした味わい。細めの縮れ麺とよく合います。

 ごちそうさまでした。

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 ところで海苔にたこの絵が描かれているのはなぜなんだろう?




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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
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