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高松新名物 骨付鳥を食らう 寄鳥味鳥

2010年06月10日
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 香川
(記2010年6月10日)

 最近高松の名物となりつつあると聞いた骨付鳥にチャレンジです。
 代表格は「一鶴(いっかく)」というお店だそうですが、20時半頃に行ったら満席で入れません。

 夜の高松をあっちへふらふらこっちへふらふら。
 日中に店名(看板)でチェックしていた寄鳥味鳥(よりどりみどり)へ。

「指までしゃぶっちゃうんですか~」

IMG_7666.jpg


 骨付鳥は若どりと親どりがあります。
 若どりはやわらかくてジューシー、親どりは歯ごたえ十分、旨みが凝縮、ということらしい。
 両方を注文。確かに親どりはかなりの歯ごたえ。この歯ごたえはなかなかよい。


IMG_7671.jpg
(写真は若どり)


 ううむ~、私にはスパイスの味付けがちょっと濃すぎると感じました。肉の味よりスパイスの味が勝ってしまっている。もうちょっと肉の味が感じられる味付けがいいなあ。ほかのお店はどうなんだろか?


がんばりや新名物!



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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
北海道情報をどんどん発信していきます。ただしお店情報などは、閉店していたり移転していたり内容が大きく変わっているお店も多くあります。最新情報はご自身で確認をお願いいたします。
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