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積丹沖の天然ブリ

2010年07月11日
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食材
(記2010年7月11日)

 積丹沖の天然ブリ。養殖ものの真っ白な身とは違って、きれいな赤桃色です。
 養殖ものの不自然なあぶらのりはなく、醤油につけてもあぶらが浮いたりはしません。


IMG_8169.jpg


 旬としては、寒ブリが脂のりも最高なのかもしれませんが、夏の積丹沖のブリもウマイのです。
 もっと評価されてもいいのにな、と思います。


 天然ブリ、ウマイ!



まるいさんの魚屋さんで扱っていることが多いです

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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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