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ピカピカのチカのマリネ

2010年12月26日
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いざ酔いキッチン
(記2010年12月26日)

 義姉さんの北見の実家から、ピカピカのチカが届きました。義姉さんのご両親は登山や山スキーなどアウトドアが大好き。
 山スキーがまだ出来ない今時期は、釣りぐらいしかやることがないそうな。
 このチカも釣ってきたものだそうですが、この仕事の美しさ、丁寧さに頭が下がります。


IMG_5985_20101226202805.jpg


 ピッカピカ!のこのチカは軽く塩をした一夜干し。
 内蔵はきちんと処理され、10匹づつきれいに並べられて、ジップロックの中に収まっています。


IMG_5981.jpg



 さっと焼いて唐辛子マヨネーズでパクッとやるのも美味しい。
 今回は、ちょっと一手間かけて、マリネにしてみました。

IMG_5993_20101226202804.jpg


 これがまたいいのですね、美味しくできました。
 ありがとうございました。




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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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