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釧路漁組直送 ばばがれいの煮付け

2011年01月08日
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 日本酒
(記2011年1月8日)

 札幌は今日もたっぷり雪が降りました。会社からの帰り道、雪が深くて遭難しかけました。

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 さて、冬の釧路のうまいもん。いろいろありますが、ダイスケは「ばばがれい」がイチオシです。
 会社帰りのいつものミッドナイトスーパー、なんと今宵は釧路漁組直送のばばがれいちゃんに半額シール!

 買ったぁぁぁぁぁ!


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 見てください、この身の厚さ。これでまだ小振りの方です。
 こいつをちょっと甘み強めの煮汁で、柔らかくゆっくり余熱も使ってじっくり火を通します。


IMG_0467.jpg




 そしてね、ここ、ここです。
 ここがねっとり甘いんですよ、この縁側のあぶらみ。もうたまりません。
 身はふっくらと柔らか。


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 うひゃ~、酒じゃ酒!


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 と、まあこうして仕事のストレスを吹っ飛ばすのでした。





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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
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