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ハチノス・ギアラ・小腸でモツ煮込み!

2011年01月23日
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 おうち居酒屋
(記2011年1月23日)

 最近の大雪でちょっと足が遠ざかっていたくるるの杜へ久しぶりに行ってきました。

 今日はハチノス(第二胃)とギアラ(第四胃)と小腸をゲットしてモツ煮込みを作りました。

IMG_6305.jpg

IMG_6307.jpg




 アクってなんだろう、焼いたら一緒に食べちゃうよね、とか余計なことを考えながら、ひたすらアクをとって煮込みます。
 じっくり煮込むことで味がどんどん変化して美味しくなっていきます。これが楽しくて煮込みはやめられませんなあ。



IMG_6311.jpg



 今日も美味しくできました、って家族で食べたら1回分かあ。
 はあ、もっとたくさん買ってこないとだめだな。




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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
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Comments 5

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ひかるん  

うまそうだぁ!
親父が作るモツを家族みんなで食べる、幸せだね。

2011/01/23 (Sun) 22:19

nomiya  

煮込みはよいですね~♪

2011/01/24 (Mon) 12:27

ダイスケ  

ひかるん、大根とかニンジンとかでもう少し増量しておけばよかったよ。
無くなるのは、あっという間劇場でした。

2011/01/25 (Tue) 00:49

ダイスケ  

nomiyaさん、次はもっとたくさん買いますわ。
スネ肉も増量に使おうかなと思っています。

2011/01/25 (Tue) 00:50

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2011/01/25 (Tue) 13:41