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津別町高田農場のトヨシロで作るポテトチップス

2009年11月08日
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いざ酔いキッチン
(記2009年11月8日)
 毎年この季節になるとダイスケ家のおやつは自家製ポテチ。
 先日、父の知り合いの津別町高田農場からトヨシロが送られてきました。

IMG_4664_2.jpg

IMG_4662.jpg

 かなり大振りなじゃがいもで、フレンチフライやポテトチップスに適した品種です。

 さっそくスライスして揚げてみました。
 水分含有量が少ないのか、すぐにカラッと揚がります。男爵やメークイン、北あかりなどは、水分を飛ばしてカラッとするまでは、結構気をつけながらじっくり揚げる必要があります。トヨシロの方が断然作りやすい。

IMG_4665.jpg


 う~ん、うまいですぅ。ポテチはトヨシロだな。

 しかし、残念なことにトヨシロはスーパーではお目にかかったことがないのです。
 もっといろいろ売ればいいのにね。



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ダイスケ@Hokkaido
Posted by ダイスケ@Hokkaido
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札幌在住50代。
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